Hej tamo! Kao dobavljač skewera, često me pitaju možete li napraviti skewers s morskim plodovima. Kratki odgovor je da, apsolutno! Skewers morskih plodova nisu samo mogući, već i ukusna i zdrava opcija za vaš sljedeći roštilj ili obrok. U ovom ću blogu podijeliti s vama sve ubode i izlaske izrade morskih plodova, od odabira prave morske plodove do najboljih tehnika kuhanja.
Odabir prave plodove mora
Prvi korak u izradi sjajnih morskih plodova je odabir pravih vrsta morskih plodova. Želite odabrati plodove mora koji se dobro drži na skeweru i može izdržati toplinu roštilja. Evo nekoliko popularnih izbora:
- Škampi: Škampi su klasični izbor za skewers. Lako ih je narezati na skewer, kuhati brzo i imati slatki, osjetljiv okus. Možete koristiti velike, srednje ili male škampe, ovisno o vašoj želji.
- Jakobove kapice: Skaropi su još jedna izvrsna opcija. Imaju čvrstu teksturu i bogat, mastan okus. Potražite velike morske ljuske za najbolje rezultate.
- Riba: Ribe s lažom poput lososa, tune, ribe mača i halibuta izvrsne su za skele. Izrežite ribu na komade veličine oko 1 do 1,5 inča.
- Lignja: Lignje, poznate i kao Calamari, mogu dodati zanimljivu teksturu u vaše skewers. Očistite lignje i izrežite je na prstenove ili trake.
Priprema morskih plodova
Jednom kada odaberete morsku hranu, vrijeme je da ga pripremite za Skewers. Evo nekoliko savjeta:
- Čisti i obloga: Obavezno temeljito očistite morske hrane. Izvadite školjke s škampi, čvrstu vanjsku membranu iz ljuskica i bilo koje kosti iz ribe.
- Marinirati: Mariniranje morskih plodova može dodati okus i pomoći da bude vlažan tijekom kuhanja. Možete koristiti jednostavnu marinadu maslinovog ulja, limunovog soka, češnjaka i bilja ili biti kreativni s vlastitim mješavinom začina. Pustite da plodovi mora mariniraju u hladnjaku najmanje 30 minuta, ali ne više od 2 sata, jer kiselina u marinadi može početi "kuhati" morske plodove ako ostane predugo.
- Povojne skewera: Ako koristite drvene skele, namočite ih u vodu najmanje 30 minuta prije nego što uvučete morske plodove kako biste spriječili da izgaraju na roštilju. Narežite morske plodove na skele, naizmjenično s povrćem ako želite. Možete koristiti razne povrće kao što su rajčice trešanja, paprika, luk i gljive.
Kuhanje morskih plodova
Sada dolazi zabavni dio - kuhanje skewersa! Evo nekoliko tehnika kuhanja kako bi se osiguralo da se vaši morski plodovi savršeno pojave:
- Roštiljanje: Roštilj je najpopularnija metoda za kuhanje morskih plodova. Zagrijte svoj roštilj na srednje jakoj vatri. Otkažite rešetke uljem kako biste spriječili da se plodovi mora zalijepe. Skewers stavite na roštilj i kuhajte 2 do 4 minute po strani, ovisno o vrsti i veličini morskih plodova. Pažljivo okrenite nagiba pomoću vrhova kako biste izbjegli razbijanje morskih plodova. Morska hrana se vrši kad je neprozirna i pahulja s vilicom.
- Pečenje: Ako nemate roštilj, u pećnici možete proliti i morske plodove. Zagrijte svog brojlera do visokog. Skewers stavite na tavu od brojlera obložene folijom i peče 3 do 5 minuta po strani, pažljivo promatrajući kako bi se spriječilo izgaranje.
- Pečenje: Pečenje je druga opcija, pogotovo ako kuhate veliku seriju skeja. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (200 ° C). Stavite skele na lim za pečenje obložen folijom i pecite 10 do 15 minuta, ili dok se morska hrana ne skuha.
Posluživanje morskih plodova
Jednom kada se kuhaju morske plodove, vrijeme je da ih poslužite! Evo nekoliko prijedloga za posluživanje:
- Ukrasiti: Ukrasite skele svježim biljem poput peršina, cilantroa ili bosiljka za pop boje i okusa. Također možete stisnuti malo svježeg limunovog soka preko vrha.
- Poslužite sa strane: Skewers morskih plodova dobro se spaja s raznim stranama. Neke popularne opcije uključuju rižu, kvinoju, povrće na žaru, salatu i kruh od češnjaka.
- Umak: Poslužite skewers s omiljenim umakom. Neki odlični izbori uključuju tartarski umak, aioli, umak za roštilj ili začinjeni čili umak.
Zašto odabrati naše skewers
Na našoj skewer opskrbi nudimo širok spektar visokokvalitetnih skewa koji su savršeni za izradu morskih plodova. Naše skewers izrađene su od izdržljivih materijala poput nehrđajućeg čelika i dizajnirane su tako da izdrže toplinu roštilja. Evo nekoliko naših popularnih proizvoda:
- S/s pileća bedra roštilja: Ovi skewers od nehrđajućeg čelika savršeni su za roštilj pileća bedra, ali također djeluju sjajno za plodove mora. Dolaze u dva stila kako bi odgovarali vašim potrebama.
- Roštilj štapići od nehrđajućeg čelika: Naši zadebljani ravni skele od nehrđajućeg čelika idealni su za iskrivljenje većih komada morskih plodova ili povrća. Lako se čiste i ponovo upotrebljavaju.
- Nagib patlidžana s ugljenom: Ove kromirane željezne skele savršene su za roštilj na drveni ugljen. Imaju ravan dizajn koji pomaže morskim plodovima ravnomjerno kuhati.
Kontaktirajte nas za nabavu
Ako ste zainteresirani za kupnju naših nagiba za posao s morskim plodovima ili za vašu osobnu upotrebu, voljeli bismo da vas čujemo. Nudimo konkurentne cijene, brzu dostavu i izvrsnu korisničku uslugu. Bez obzira jeste li vlasnik restorana, ugostitelj ili samo kućni kuhar, imamo skewers koji su vam potrebni. Posegnite na nas kako bismo započeli raspravu o nabavi i stvorimo nekoliko nevjerojatnih morskih plodova!
Reference
- "Kompletna knjiga roštiljanja" Steven Raichlen
- "Recepti za roštilj od morskih plodova" američke test kuhinje