Hej, kolege ljubitelji roštilja! Kao dobavljač Top - Notch BBQ setova, sve sam to vidio kada je u pitanju roštilj. Jedna od najvažnijih vještina koju trebate savladati za savršen roštilj je podešavanje temperature vašeg roštilja. U ovom ću blogu podijeliti nekoliko savjeta i trikova kako to učiniti.
Razumijevanje vašeg roštilja
Prvo stvari, morate znati kakav roštilj imaš. Uglavnom postoje tri vrste: ugljen, plin i električni. Svaka vrsta ima svoj način kontrole temperature.
Kugl za roštilj
BBQ -ovi ugljena su klasični. Oni daju taj zadimljeni okus koji mnogi vole. Za podešavanje temperature na roštilju ugljena, sve je u kontroli protoka zraka. Većina roštilja s ugljenom dolazi s otvorima na dnu, a ponekad i na vrhu.
Ako želite povećati temperaturu, otvorite ventilator šire. Više zraka znači više kisika za izgaranje ugljena, što zauzvrat vatra izgara. Sa druge strane, ako želite smanjiti temperaturu, malo zatvorite otvor. To ograničava protok zraka i usporava postupak spaljivanja.
Drugi način je organiziranje ugljena. Za zonu s visokom toplinom, nagnite ugljen. Ako vam je potrebno hladnije područje za sporije kuhanje, raširite drveni ugljen. Također možete stvoriti vatru s dvije zon -a tako što ćete imati vruću stranu s hrpom ugljena i hladnijom stranom sa samo nekoliko ugljena. To vam daje mogućnosti za različite potrebe za kuhanjem.
Kada koristite roštilj od ugljena, također je važno koristiti kvalitetan ugljen. Na primjer, ugljen od tvrdog drveta sagorijeva vruće i duže od običnih briketa. I ne zaboravite pustiti ugljen u potpunosti pepeo prije nego što počnete kuhati. To osigurava stalnu temperaturu.
Plinski roštilj setovi
Plinski roštilj su super prikladni. Brzo se zagrijavaju i lako ih je kontrolirati. Većina plinskih roštilja ima upravljačke gumbe za svaki plamenik. Da biste prilagodili temperaturu, jednostavno okrenite gumbe. Okretanje gumba u smjeru kazaljke na satu obično povećava protok plina, a time i temperatura, dok ga okrećete u smjeru kazaljke na satu.
Neki plinski roštilji također imaju ugrađeni - u mjerač temperature. To je zaista korisno jer vam omogućuje praćenje unutarnje temperature roštilja. Ako kuhate nešto što zahtijeva određenu temperaturu, poput odrezaka na srednjem - rijetkim, u skladu s tim možete prilagoditi plamenice.
Jedna stvar koju treba imati na umu s plinskim roštiljima je osigurati da plamenici budu čisti. Začepljeni plamenik može dovesti do neravnomjernog grijanja. Možete koristiti [silikonsku četkicu za roštilj za BBQ] (/BBQ -ACCESSORISES/OSTALO/HRANE - Stupanj - SILICON - GRILL - Brush - za - BBQ.HTML) za redovito čišćenje rešetki i plamenika. To pomaže u održavanju dosljedne temperature i također osigurava da se vaša hrana ne drži na roštilju.
Električni setovi za roštilj
Električni roštilj izvrsni su za unutarnju ili vanjsku upotrebu, pogotovo ako se ne želite baviti ugljenom ili plinom. Obično imaju jednostavan brojčanik za kontrolu temperature. Samo okrenete kotačić da postavite željenu temperaturu.
Prednost električnih roštilja je u tome što se ravnomjerno zagrijavaju. Međutim, možda će im trebati malo duže da dosegnu postavljenu temperaturu u odnosu na plinske roštilje. Također, provjerite je li električna utičnica mogla podnijeti zahtjeve za napajanje roštilja. Preopterećenje utičnice može uzrokovati neispravnost roštilja i utjecati na temperaturu.
Ako planirate izlet u kampiranje, [Električni najbolji prijenosni roštilj za kampiranje] (/BBQ - pribor/drugi/zatvoreni - i - vanjski - BBQ - Electric - Grill.html) je sjajna opcija. Lako je transport i pruža dosljednu temperaturu kuhanja.
Alati za podešavanje temperature
Osim razumijevanja vašeg bbq seta, prave alate može znatno olakšati podešavanje temperature.
Termometri
Termometar dobre kvalitete je obavezan. Postoje različite vrste termometara za roštilj. Termometar za čitanje izvrstan je za provjeru unutarnje temperature vaše hrane. Možete ga zalijepiti u odrezak ili pileću prsu da biste vidjeli je li vam se kuhalo po vašoj želji.
Termometar za pećnicu može se postaviti unutar roštilja za praćenje ukupne temperature. To je posebno korisno za roštilje s ugljenom i plinom gdje temperatura može varirati. Pazi na termometar, možete brzo prilagoditi ventilacije ili plamenika.
Kliješta
Kraljevi nisu samo za prevrtanje hrane. Također vam mogu pomoći da prilagodite položaj ugljena ili premjestite hranu na različite dijelove roštilja kako biste kontrolirali temperaturu kuhanja. [Nehrđajući čelik roštilj roštilja] (/bbq - pribor/drugi/nehrđajući - čelik - roštilj - roštilj - tongs.html) je izdržljiv i toplinski otporan, što ga čini savršenim za ovaj zadatak.
Savjeti za različite vrste hrane
Različite vrste hrane zahtijevaju različite temperature kuhanja.
Odresci
Odreci su otprilike visoke - toplinsko pecanje, nakon čega slijedi niže - toplinsko kuhanje kako bi se dostigla željena gustina. Započnite prethodno zagrijavanjem roštilja na vrlo visoku temperaturu. Za roštilj s ugljenom otvorite ventilator i pustite da se ugljevi lijepi i vrući. Za plinski roštilj okrenite plamenike na visoko.
Zaključite odrezak sa svake strane za nekoliko minuta da se zatvori u sokove. Zatim premjestite odrezak na hladniji dio roštilja da biste završili s kuhanjem. Upotrijebite termometar za instant - pročitajte za provjeru unutarnje temperature. Za srednje - rijetke, temperatura treba biti oko 135 ° F (57 ° C).
Piletina
Piletinu treba temeljito kuhati kako bi se izbjegle bilo kakve bolesti koje se nose s hranom. Zagrijte svoj roštilj na srednju - jaku toplinu. Piletinu stavite na roštilj i zatvorite poklopac. To pomaže uhvatiti toplinu i piletinu ravnomjerno kuhati.
Pratite temperaturu i povremeno okrenite piletinu. Unutarnja temperatura piletine trebala bi doseći 165 ° F (74 ° C) kako bi bila sigurna za jelo. Za to možete provjeriti termometar.
Povrće
Povrće više oprašta kada je u pitanju temperatura. Možete ih kuhati na srednje jakoj vatri. Povrće izrežite na slične veličine tako da se ravnomjerno kuhaju. Također ih možete marinirati prije roštiljanja kako biste dodali okus.
Problemi s rješavanjem problema
Ponekad možete naići na probleme s temperaturom vašeg roštilja.
Temperatura previsoka
Ako je temperatura previsoka, na roštilju ugljena malo zatvorite otvore. Također možete širiti ugljen više kako biste smanjili toplinu. Za plinski roštilj, odbijte plamenike. Ako koristite električni roštilj, skrenite temperaturni brojčanik.
Temperatura prenisko
Ako je temperatura preniska, na roštilju s ugljenom, otvorite ventilator šire kako biste povećali protok zraka. Također možete dodati još nekoliko komada ugljena. Za plinski roštilj provjerite je li spremnik za benzin pun i pojačao plamenike. U električnom roštilju provjerite radi li napajanje ispravno i pojačajte temperaturni brojčanik.
Zaključak
Podešavanje temperature seta za roštilj je umjetnost, ali s malo prakse i pravim znanjem možete postati profesionalac. Bez obzira koristite li ugljen, plin ili električni roštilj, razumijevanje kako kontrolirati temperaturu ključno je za izradu ukusne hrane na žaru.
Ako ste na tržištu za novi set ili pribor za roštilj poput [silikonske četkice za roštilj za roštilj] (/bbq - pribor/drugi/hrana - stupanj - silikon - roštilj - za - bbq.html), [roštilj od nehrđajućeg čelika) ili grill ° - Forts - drugi/nehrđajući - dodaci/ostali - dodaci/ostali/nehranjeni forts. Kampiranje] (/BBQ - pribor/drugi/zatvoreni - i - vanjski - BBQ - Electric - Grill.html), pokrili smo vas. Mi smo vodeći dobavljač visokokvalitetnih roštilja i uvijek smo spremni pomoći vam da pronađete savršene predmete za vaše potrebe za roštiljem. Ako ste zainteresirani za kupnju, slobodno nam se obratite za prijateljski razgovor i puno.
Reference
- "Kompletni vodič za roštilj" Meathead Goldwyn
- "Roštilj za lutke" Steven Raichlen