Hej, ljubitelji roštilja! Kao iskusni dobavljač roštilja BBQ, imao sam zadovoljstvo istražiti širok raspon umaka koji mogu uzeti vaše jela na roštilju od dobra do apsolutno nevjerojatnih. U ovom ću blogu podijeliti neke od najboljih umaka za roštilj na roštilju koje sam naišao tijekom godina.
Klasični roštilj umak
Započnimo s All - Time Favorite, klasičnim BBQ umakom. Ovaj je umak glavna u svijetu roštiljanja i to s dobrim razlogom. To je obično spoj rajčice, octa, smeđeg šećera, senfa i raznih začina. Slatkost smeđeg šećera savršeno se spaja s okrivljenjem octa i umamom rajčice.
Kada pečete piletinu, rebra ili čak hamburgeri, klasični BBQ umak može se koristiti kao marinada prije kuhanja ili kao glazura tijekom posljednjih nekoliko minuta roštiljanja. Karamelizira se lijepo na mesu, stvarajući ukusnu, ljepljivu koru. Neki vole svoj roštilj umak debeli i slatki, dok ga drugi više vole tanki i tangi. Na tržištu možete pronaći širok izbor komercijalnih klasičnih umaka od BBQ -a, ili čak možete napraviti svoje kod kuće.
Umak od bizona
Ako ste ljubitelj začinjene hrane, onda je umak od bivola obavezan - pokušajte za svoj roštilj. Izvorno napravljen za pileća krila, umak od bivola kombinacija je vrućeg umaka (obično tabasco) i rastopljenog maslaca. Toplina iz vrućeg umaka daje pravi udarac, dok maslac dodaje bogat, kremast element.
Kada grickaju pileća krila ili čak pileća prsa, u posljednjih nekoliko minuta kuhanja premažite umak Buffalo. Također ga možete pomiješati s nekim preljevom od ranča ili plavog sira za umak za umakanje. Kombinacija začinjenog umaka od bivola i hladnog, kremastog preljeva jednostavno je neodoljiva. I ne brinite ako ne možete podnijeti previše topline; Uvijek možete prilagoditi količinu vrućeg umaka kako biste odgovarali vašem ukusu.
Teriyaki umak
Teriyaki umak je popularan izbor za roštilj, pogotovo kada je riječ o morskim plodovima i piletini. Napravljen je od mješavine sojinog umaka, sake ili mirina (slatko rižino vino), smeđeg šećera i češnjaka. Sojin umak pruža ukusan okus, dok šećer dodaje slatkoću i pomaže u karamelizaciji.
Kao marinada, umak od teriyakija zaista može ulijevati meso ili plodove mora okusom. Samo namočite piletinu ili ribu u umaku od Teriyakija nekoliko sati prije roštilja. Tijekom roštiljanja, možete četkati i dodatni umak kako biste stvorili sjajnu, aromatičnu kore. Teriyaki - losos na žaru jedan je od mojih osobnih favorita; Umak pojačava prirodni okus ribe i daje mu ukusan, ljepljiv premaz.
Chimichurri umak
Chimichurri je argentinski umak koji je savršen za odrezak od roštiljanja. Napravljen je od svježeg peršina, origana, češnjaka, maslinovog ulja, pahuljica od crnog vina i pahuljica crvene paprike. Svježe bilje daju mu svijetli, svježi okus, dok pahuljice češnjaka i crvene paprike dodaju malo topline.
Prije pečenja odrezaka, na njega možete utrljati neki umak Chimichurri kako biste dodali okus. Nakon što se odrezak kuha, ostavite da se odmara nekoliko minuta, a zatim ga odličite velikodušnom količinom Chimichurri. Umak se probija kroz bogatstvo odrezaka, dodajući prasak svježine. Umak Chimichurri možete koristiti i na povrću na žaru poput tikvica ili paprika za ukusnu vegetarijansku opciju.
Med - umak od senfa
Med - umak od senfa izvrsna je opcija za one koji vole ravnotežu slatkih i tangih okusa. Napravljen je kombiniranjem meda i senfa, obično dijon ili žuti senf. Možete prilagoditi omjer meda i senfa, ovisno o tome želite li slađe ili više tangi.
Ovaj umak je nevjerojatan na piletini na žaru ili svinjetini. Možete ga koristiti kao marinadu ili kao glazuru tijekom roštiljanja. Med karamelizira meso, dok senf dodaje oštar, tangi okus. To je ujedno i odličan umak za uranjanje za pileće ponude na žaru ili svinjske kotlete.
Štetočina
Pesto je klasični talijanski umak koji se tradicionalno proizvodi od bosiljka, pinjola, češnjaka, parmezana i maslinovog ulja. Ima svježi, zeljasti okus koji je savršen za roštilj.
Pri roštilju piletine, ribe ili čak povrća, prije kuhanja možete raširiti tanki sloj pesto na meso ili povrće. Toplina roštilja malo će rastopiti sir i pojačati okuse bilja. Pesto - piletina na žaru je jednostavno, ali ukusno jelo; Pesto dodaje puknu okusa i čini piletinu vlažniju i nježnu. Pesto možete koristiti i kao preliv za pizzu na žaru ili kao dip za kruh na žaru.
Apple - umak od jabukovača
Apple - umak od jabukovača jedinstvena je i ukusna opcija za svinjetinu na roštilju. Napravljen je od jabukovača, jabuka, smeđeg šećera, cimeta i klinčića. Slatki i kolač okusa jabuka i jabukovača savršeno se spaja s bogatstvom svinjetine.
Kao marinada ili glazura, jabukov umak dodaje prekrasan okus svinjskim kotletima s roštilja ili svinjskom linitom. Jabuke se raspadaju tijekom kuhanja, stvarajući debeli, slatki umak koji lijepo premaže meso. Cimet i klinčići dodaju toplu, začinjenu notu koja nadopunjuje svinjetinu.
Roštilj trlja (kao "suhi umak")
Iako nije tradicionalni umak, roštilj je bitan dio roštiljanja. Dobar trčanje roštilja može dodati puno okusa vašem mesu prije nego što čak udari u roštilj. Rube su obično mješavina začina poput paprike, kumina, čilija u prahu, soli i papra.
Suho trljanje možete koristiti na bilo kojoj vrsti mesa, od govedine do svinjetine do piletine. Samo utrljajte smjesu po mesu i ostavite da odstoji nekoliko sati ili čak preko noći. Rub će prodrijeti kroz meso, aromatizirajući ga iznutra prema van. Kad meso grilite, trljanje tvori ukusnu koru, sličnu umaku. Neki čak vole četkati malo ulja na meso nakon nanošenja trljanja kako bi mu pomogli da se bolje zalijepi.
Ako tražite savršen roštilj koji ćete koristiti s ovim nevjerojatnim umacima, pokrili smo vas. Provjerite našePrijenosni ravni gornji roštilj roštilj, što je izvrsno za roštilj razne hrane. Ako više volite kompaktniju opciju, našaPrijenosni mini ugljen roštiljSavršen je za mala okupljanja. A za one koji žele visokokvalitetni roštilj s ugljenom, našNajbolje ocijenjeni prijenosni bbq grill drveni ugljenje vrhunski izbor.
Ako ste zainteresirani za kupnju bilo kojeg našeg roštilja ili imate bilo kakvih pitanja o umacima o kojima smo razgovarali, slobodno nam se obratite za raspravu o nabavi. Uvijek smo rado pomoći da pronađete najbolje proizvode za vaše potrebe za roštiljem.
Reference
- "Radost roštiljanja" Steven Raichlen
- "Kuhanje sa umacima" Jamesa Petersona
- Različiti blogovi hrane i internetski resursi recepata.