BBQEXPERT Važne napomene za zdrav roštilj
Mnogi ljudi kažu da se jedenjem roštilja lako može dobiti rak, ali sve dok je metoda roštiljanja ispravna, neće biti tako lako dobiti rak. Studija je pokazala da vatra pečena od komada pilećih krilaca, janjećih ražnja, sadrži najmanje 400 vrsta kancerogenih tvari, poput benzopirena, tetrametil benzena itd., od kojih je najveća šteta benzopiren.
Benzopiren može dospjeti u probavni trakt kroz roštilj, ili kroz dim od roštilja u dišne puteve. Benzo-piren će se akumulirati u tijelu, može izazvati rak želuca, rak debelog crijeva i druge vrste raka. Dok drugi kancerogen - heterociklički amini, u pokusima na životinjama mogu izazvati rak dojke, rak debelog crijeva i tako dalje. Postoje relevantne informacije da žene koje jedu roštilj, rizik od raka dojke je 2 puta veći od žena koje ne jedu hranu s roštilja.
Osim toga, mesni roštilj također može biti u opasnosti od zaraze parazitom bez pečenja. I korištenje nitrita natapanje, tu je loš, svinjetina, konjsko meso i druge ovčetine dodati janjetinu i druga pitanja. Zapravo, što je meso za roštilj masnije, što je više masti, to se više kancerogena proizvodi. A spaljeni karcinogeni u mesožderima veći su od mesa.
Svi znaju da će hrana s roštilja ako jede više oboljeti od raka, ali još uvijek puno ljudi nije moglo pomoći osim ovisnosti, žele jesti, posebno ljeti pozvanih tri pet prijatelja, na otvorenom povjetarac puše roštilj, , Jedan dan umora u besposlen u probavi. Dakle, koji je način da vaš roštilj bude zdrav i zdrav? Ovo mora obratiti pozornost na sljedeće točke.
1. Zeleno lisnato povrće, voće se ne može peći
Izvorno referenca na roštilj, ljudi misle da je roštilj, pečeni plodovi mora. Ali zadnje dvije godine bilo je puno svježeg jela, zelenog špinata, dugog poriluka, hrskavih slatkih jabuka... ...kao što se voće i povrće može ispeći za jelo.
Ali zapravo, hrskavo povrće, jer se peče na drvenom ugljenu, vrijeme zagrijavanja je teško shvatiti, malo je dugo, lako se zaprži, može vjerojatnije proizvoditi kancerogene tvari nego meso. Štoviše, nutritivna vrijednost voća i povrća u velikoj se mjeri ogleda u bogatstvu vitamina, no pregrijavanje će ga oštetiti
2. Krompir treba biti napola pečen
Kinesko poljoprivredno sveučilište, izvanredni profesor Fan Zhihong rekao je novinaru "Life Timesa", pečeni neki slatki krumpir, krumpir, korijen lotosa, oba želuca, ali i povećanje dijetalnih vlakana, pogoduje ravnoteži minerala. Ali zapamtite, krumpir se mora peći napola kuhan. Pečeni napola kuhani čips od krumpira, uloga crijeva. Osim krumpira, neka debela mesa povrća također se mogu ispeći za jelo, poput luka, zelene paprike, patlidžana, mrkve itd., mogu pružiti obilje dijetalnih vlakana i minerala.
3. plodovi mora se moraju još malo peći
Konzumacija pečenih na ugljiku, jakobove kapice na žaru trenutačno je najpopularnije jelo s roštilja s morskim plodovima, ali njegovo najnesigurnije mjesto je "kuhano izvan Zdravlja". Plodovi mora s Vibrio parahaemolyticus i drugim patogenima, otpornost na toplinu je jaka, više od 80 stupnjeva za ubijanje, mogu postojati parazitska jaja. Općenito, najsigurnije kuhanje plodova mora. Ako želite jesti pečene plodove mora, treba ih peći što duže. Jesti s najboljim češnjakom i senfom, baktericidni učinak.
4, roštilj meso s povrćem za jelo
Uz sirovo zeleno lisnato povrće umotano u meso s roštilja, može uvelike smanjiti toksičnost kancerogenih tvari. Ili s kupusom, brokulom, cvjetačom i drugim križnicama pomiješanim s hladnim jelom, ubrzava izbacivanje kancerogenih tvari "enzim detoksikacije". Jesti roštilj najbolje je u kombinaciji s čajem od ječma ili zelenim čajem, najbolje je toplo, može otopiti umoran, kako bi se zaštitio želudac, kako bi se izbjeglo naizmjenično toplo i hladno stimuliranje. Stranu umaka najbolje je ne peći, kako ne bi pojeli previše soli, meso se može ukiseliti ponovno pečeno ili umak za roštilj razrijediti vodom i nanijeti na sastojke.
5. Savjet stručnjaka: roštiljajte nakon što jedete više krušaka i rajčica - čuvari protiv raka
Mnogi ljudi se ne usuđuju jesti i spaljivati, jer je roštilj lako proizvesti kancerogene tvari, bez obzira na to koliko je roštilj ili ne mogu jesti, žene jedu roštilj lako vodu, lako duge bore. Ali ako ne može kontrolirati vlastita usta kako to učiniti? Slijedi opis popravnog pristupa.
Istraživački tim Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Seulu objavio je izvješće da se policiklički aromatski ugljikovodici (PAH), koji se nakupljaju u tijelu nakon jela s roštilja, značajno smanjuju nakon jedenja krušaka. Stoga, nakon što jedete krušku, možete akumulirati u tijelu velikog broja kancerogenih tvari koje se ispuštaju.
Osim toga, stanovnici mediteranskih i mediteranskih zemalja kao što su Grčka i Italija često jedu hranu s roštilja, gdje je učestalost raka (rak grlića maternice, rak prostate, rak jetre itd.) niska, što je razlog tome? Budući da lokalni stanovnici često jedu proizvode od rajčice - umak od rajčice. Često koriste umak od rajčice kao začin ribi na žaru. Rajčica je bogata likopenom, likopen ima snažan antioksidativni kapacitet i sposobnost blokiranja sinteze karcinogena. Rajčica i drugo voće sadrži vitamin C također ima sposobnost blokiranja sinteze nitrozamina in vivo. Zato nakon roštilja svakako pojedite još krušaka i rajčica.